Resepi Kuih Tradisional Melayu Lama

Resepi Kuih Tradisional Melayu Lama..

Resepi Kuih Tradisional Melayu Lama

Read More About Fairphone: Revolutionizing The Android Industry.

Resepi Kuih Tradisional Melayu Lama

Resepi Kuih Tradisional Melayu Lama ~

Kuih tradisional Melayu lama adalah sebahagian daripada warisan kebudayaan Malaysia yang kaya. Kuih ini mempunyai rasa yang unik dan keunikan dalam kepelbagaian bentuk dan tekstur. Ia sering dikaitkan dengan perayaan tradisional seperti Hari Raya, perkahwinan, dan majlis kebudayaan. Dalam artikel ini, kita akan melihat beberapa resepi kuih tradisional Melayu lama yang boleh anda cuba di rumah.

Kuih Cara

Kuih cara merupakan salah satu kuih tradisional Melayu yang popular. Ia mempunyai bentuk segi tiga dan dihias dengan corak yang cantik. Ramai orang suka kuih cara kerana ia mempunyai rasa manis dan lembut. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat kuih cara:

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung beras
• 200 gram gula merah
• 200 ml air
• 2 helai daun pandan
• Garam secukup rasa

Langkah-langkah:

1. Didihkan air dan gula merah dalam periuk kecil sehingga gula merah larut sepenuhnya.
2. Tambahkan daun pandan dan garam ke dalam campuran air gula merah tadi.
3. Campurkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil kacau sehingga menjadi adunan yang lembut.
4. Rehatkan adunan selama 15 minit.
5. Panaskan acuan kuih cara dan sapukan sedikit minyak pada permukaannya.
6. Isi acuan dengan adunan kuih cara dan kukus selama 10-15 minit sehingga masak.
7. Angkat dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.

Informasi Pemakanan:

Setiap hidangan kuih cara mengandungi kira-kira 150 kalori. Kuih ini juga mengandungi karbohidrat, protein, serat, dan beberapa vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, ia juga mengandungi gula merah yang tinggi, jadi elakkan mengambil terlalu banyak jika anda mempunyai masalah gula darah.

Kuih Seri Muka

Kuih seri muka adalah lagi satu kuih tradisional Melayu yang terkenal. Ia mempunyai lapisan bawah yang terbuat daripada pulut dan lapisan atas yang terbuat daripada custard santan yang lembut. Berikut adalah resepi untuk membuat kuih seri muka:

Bahan-bahan:

• 500 gram pulut
• 500 ml santan
• 150 gram gula
• 4 biji telur
• 1 sudu teh tepung beras
• Daun pandan secukupnya
• Garam secukup rasa

Langkah-langkah:

1. Basuh pulut dan rendam dalam air selama 4-6 jam.
2. Tapis air dan kukus pulut selama 20-30 minit sehingga empuk.
3. Didihkan santan, gula, dan daun pandan dalam periuk kecil.
4. Pukul telur dan campurkan dengan tepung beras.
5. Tuangkan campuran telur ke dalam santan yang mendidih sambil kacau sehingga pekat.
6. Ambil separuh daripada pulut kukus dan tekan di dalam acuan loyang yang telah disapu sedikit minyak.
7. Isi dengan lapisan custard santan dan ratakan.
8. Tambahkan lagi lapisan pulut di atas custard santan.
9. Kukus selama 30-40 minit sehingga masak.
10. Biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.

Informasi Pemakanan:

Setiap hidangan kuih seri muka mengandungi kira-kira 200 kalori. Ia juga mengandungi karbohidrat, protein, serat, dan beberapa vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, kuih ini juga mengandungi gula dan santan yang tinggi, jadi pengambilan perlu dikawal jika anda mengamalkan pemakanan yang sihat.

Kuih Lapis

Kuih lapis adalah kuih tradisional Melayu yang mempunyai lapisan berwarna-warni. Ia memerlukan sedikit kesabaran dan keterampilan untuk membuatnya, tetapi hasilnya pasti akan memuaskan. Berikut adalah resepi untuk membuat kuih lapis:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 250 ml santan
• 150 gram gula
• 4 biji telur
• Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru)
• Garam secukup rasa

Langkah-langkah:

1. Pisahkan putih telur dan kuning telur.
2. Pukul putih telur hingga kembang dan kaku. Ketepikan.
3. Pukul kuning telur, gula, dan garam hingga kembang dan berwarna kuning pucat.
4. Tambahkan tepung beras dan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau rata.
5. Ambil 1/4 daripada adunan dan campurkan dengan pewarna makanan merah.
6. Isi acuan dengan adunan putih dan kukus selama 5-10 minit.
7. Isi acuan dengan adunan merah dan kukus selama 5-10 minit.
8. Ulang langkah 6 dan 7 dengan pewarna makanan kuning, hijau, dan biru.
9. Biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.

Informasi Pemakanan:

Setiap hidangan kuih lapis mengandungi kira-kira 180 kalori. Ia juga mengandungi karbohidrat, protein, serat, dan beberapa vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, ia juga mengandungi gula dan santan yang tinggi, jadi pengambilan perlu dikawal jika anda mengamalkan pemakanan yang sihat.

Kesimpulan

Kuih tradisional Melayu lama menyimpan keunikan dan keindahan warisan kebudayaan Malaysia. Dengan mengikuti resepi-resepi ini, anda boleh mencuba sendiri untuk membuat kuih-kuih ini di rumah. Jangan lupa berkongsi dengan keluarga dan sahabat-sahabat anda. Selamat mencuba!

Soalan Lazim:

1. Bolehkah saya menggantikan gula merah dengan gula putih dalam resepi kuih cara?

Ya, anda boleh menggantikan gula merah dengan gula putih dalam resepi kuih cara. Namun, ingatlah bahawa gula putih mempunyai rasa

Read More About Personal Finance Budget Software: The Ultimate Guide.